これはやみつき…桃モッツァレラを作った

これはやみつき…桃モッツァレラを作った

数年前からメディアで噂の、桃モッツァレラ。

桃はそのまま食べるのが一番美味しいのでは?と思っていたのですが

仲良くしてもらっているトレーナーさんに桃をいただいたので作ってみました。

 

材料(2人分)

・桃…1/2個

・モッツァレラチーズ…1袋(90〜100g)

・レモンの皮(無農薬レモンがベスト)…適量

・オリーブオイル…大さじ1

・レモン汁…大さじ1

・岩塩…適量

・黒胡椒…適量

 

作り方

①モッツァレラチーズをちぎる。

②桃をカットする。

③皿にモッツァレラチーズと桃をのせる。

④オリーブオイル、レモン汁、岩塩、黒胡椒をかける。

⑤削ったレモンの皮を散らす。

 

おおおお…美味しい~~~(悶絶)

好きな人は桃を増やしても。

基本は白ワインビネガーで作るようですが、自宅になかったのでレモン汁で。

癖が無くて食べやすかったですよ。

今度は、生ハム加えて作ってみたいな。

 

ちなみに桃の種を取る時はアボカドを切るように、種の周りを包丁でグルリと切れ目を入れて

種を中心に両手で反対方向に捻って外し割る。

種の付いている方をさらに包丁でグルリと切れ目を入れ捻って外す。

このあと種を切りはずし、モッツァレラチーズと同じくらいになるようにカットして下さい。

 

食べごろの美味しい桃をくださったのは、Physical Body碧南 の問山トレーナーです。

ごちそうさまでした。